Brochetas de pollo, tomate cherry y manzana

Bueno pues empezamos Junio de 2009 y a parte de con sol lo quiero empezar compartiendo una receta de cocina que hace poco cocinamos en la cueva... espero que os atrevais a probar... nosotros... repetiremos ;-)

BROCHETAS DE POLLO, TOMATE CHERRY Y MANZANA

INGREDIENTES (para 6 brochetas)

• 1 Pechuga de pollo cortada en dados (al final tenemos que tener 24 dados de pollo)
• 12 tomates cherry
  
• 12 dados de manzana (nosotros utilizamos de la variedad royal gala)
• pimienta
• perejil
• ajo
  
• sal
• aceite
• patatas
• Palos para brochetas (se compran en Hipermercados en la seccion de barbacoas ;-))
  

ELABORACION

1. Cortar la pechuga en dados (tenemos que hacer 4 dados por cada brocheta que queramos hacer).
2. Ponemos la pechuga ya cortada a marinar con un poco de aceite, ajo, perejil y pimienta al gusto como minimo durante 40 minutos.
3. Lavar los tomates cherry (2 tomates por brocheta).
4. Cortar la manzana en dados (2 dados de manzana por brocheta).
5. Montamos las brochetas de la siguiente forma POLLO - TOMATE - POLLO - MANZANA - POLLO - TOMATE - POLLO - MANZANA y reservamos.
6. Pelamos y lavamos las patatas.
7. Las cortamos en estilo panadera.
8. Las ponemos cubriendo todo el fondo de la fuente que utilizaremos para hornear las brochetas.
9. Echamos sal al gusto por encima de las patatas puestas en el fondo de la fuente.
10. Echamos un chorrito de aceite por encima.
11. Ponemos las brochetas que montamos antes encima de las patatas.
12. Metemos la fuente al horno, a 180 ºC durante 10 - 15 minutos.
13. Damos la vuelta a las brochetas, y horneamos otros 10 - 15 mintos.

(el punto de horneado nos lo dara la manzana cuando veamos que la manzana esta blandita el plato estara cocinado).

Pues nada aqui teneis una cenita rica y muy ligera para que cuando nos pongamos el bañador no se nos noten los michelines ;-) ahora solo falta ponerla en practica :-)

Hasta pronto!!!!